Kefir fermente bir süt içeceğidir.Tadı ayrana veya sulu yoğurda benzer.Bir kaşık kefirde yaklaşık 70-100 milyon probiyotik bulunur.Kefirde bulunan bu doğal işbirlikçi bakteriler bağışıklık sistemini güçlendiriyor,içerdiği diğer vitaminler,mineraller ve proteinler kolay ve tamamen sindirildiği için enfeksiyonlara karşı koruyucu doğal antibiyotik görevini yerine getiriyor.
Başta B 12 vitamini olmak üzere B grubu vitaminleri sentezleşmiş olarak barındıran kefirdeki L+süt asidi kolayca sindirilebiliyor.Ayrıca içeriğinde bol miktarda bulunan ve esansiyel aminoasitlerden birisi olan triptofan mineral maddelerden kalsiyum ve magnezyum sinir sistemi üzerinde rahatlatıcı etki yapıyor.
Mineraller ise kemik ve kas yapısını güçlendirirken kan dolaşımını düzenliyor,kandaki antikorları arttırıyor.Şimdi Dr.Feridun Kunağın anlatımı ile vde nasıl kefir yapabilirsiniz aşağıdaki videodan izleyebilirsiniz
