Doğal nohut yoğurt mayası için gerekli olan malzemeler ise:
6-7 adet nohut
1 cam kavanoz
1 bardak süt(Kutu sütü olmayacak)
Evde nohuttan doğal yoğurt mayası yapılışı
Kutu sütü ile yaparsanız yoğurdunuz olmayacaktır.Sütümüzü kaynatıyoruz ve ılınınca daha sonra 37-38 derece ısısında olacak.ve kavanozun içerisine koyduğumuz nohutların üzerine dökün.
Ve ağzını bir tülbentle kapatıp fırının içerisine koyun.Bu arada fırınınızı çalıştırmıyorsunuz.Ağzı açık olarak fırında bekleyecek.24 saat içerisinde fırında mayalanma süresi olacak.Ertesi gün yani 24 saat sonra sütünüzü bir süzgeçle süzün.Süzgecinizin üzerinde pıhtılar oluşacak.
Ve tekrar bir bardak sütü kaynatıp ılınca bu sefer elde etmiş olduğunuz bu pıhtıcıklar ile mayalayıp tekrar fırınınıza koyun.Her seferinde yoğurdunuz biraz daha fazla koyulaşacaktır.Toplamda bir kaç kere bu işlemi yaparak gerçek katıyoğurt mayanızı elde etmiş olacaksınız.
Doktor Ümit Aktaş sizler için evinizde nohuttan doğal yoğurt mayası nasıl yapacaksınız gösteriyor.
