Balığın taze olduğunu nasıl anlarsınız?

nasıl anlarsınız

Aldığınız balığın taze olup olmadığını kontrol etmek isterseniz suyun içine koyun ,balık batarsa bu taze olduğunu gösterir
Taze balık eti sıkı olur bastırdığınız zaman deforme olmaz ve dokunduğunuzda iskeletinden ayrılmaz
Taze balığın pulları pürüzsüz ve parlak ,sıkı olmalıdır,karnında şişkinlik olmamalı,kuyruk ve yüzgeçleri kuru,yapışık olmalıdır
Kaliteli balığın solungaçları parlak ,kırmızı renk olur beyazımsı olmamalıdır,ayrıca kahverengi-gri,kırmızı rengide kabul edilemez.İçi temizlenmiş balığın solungaçları açık renk olur.
Taze balığın gözleri şeffaf,parlak ve biraz çıkmış olur bulanık,gözleri içine çekilmiş balığı kesinlikle yememelisiniz
taze balık deniz veya iyotu kokar yada kokusuz olur

Dondurulmuş taze balık

Dondurulmuş balığın üzerinde ince buz tabakası olabilir bu tabaka balığı kurumaktan korur,ancak balığın üzerinde biraz büyük buz parçaları varsa bu ürünü almayın
asla beyaz,gri veya sarı renkli lekeler barındıran balık almayın,bu lekeler balığın bayat veya bozuk olduğunu gösterir
eğer balığın yüzeyi çizilmişse şekli değişik olur bu balığın defalarca dondurulup  eritildiğini gösterir,balıkta acı bir koku hissederseniz  yanlış koşullarda saklandığını anlayın
Dondurulmuş balığı sıcak bıçak veya çatal yardımıyla delin balıktan nahoş bir koku çıkarsa o balığı yemeyin