Pastane Usulü Tahinli Çörek Tarifi
Pastanelerde yediğiniz o yumuşacık, içi bol tahinli ve şekerli çörekleri evinizde yapmaya ne dersiniz? Hem hazırlaması çok keyifli hem de sonuç garantili bu tarifi mutlaka denemelisiniz!
Malzemeler
Hamuru İçin:
- 2 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 3 yemek kaşığı şeker
- 2 adet yumurta akı (sarıları üzerine)
- 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
- 100 gram katı yağ (tereyağı veya margarin)
- 4-5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
İç Harcı İçin:
- 2 su bardağı tahin
- 1,5 su bardağı toz şeker
Adım Adım Hazırlanışı
- Hamuru Hazırlayın: Ilık suyu bir kaba alın, maya ve şekeri ekleyip biraz bekletin. Ardından yumurta aklarını, sıvı yağı ve katı yağı ekleyip karıştırın. Unu ve tuzu azar azar ilave ederek güzelce yoğurun. Hamurunuzu mayalanmaya bırakın.
- Şekil Verin: Kabaran hamuru bezelere ayırın. Her bir bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açın.
- Tahinli Harç: Tahin ve toz şekeri ayrı bir kapta karıştırın. Açtığınız hamurların her tarafına bu karışımdan sürün.
- Rulo Yapın: Hamuru rulo haline getirin, ardından kendi etrafında sararak yuvarlak şekil verin ve tepsiye dizin.
- Pişirin: Üzerine ayırdığınız yumurta sarılarını sürün. Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.