Malzemeler
– 5 adet dana bonfile
– 8 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 adet orta boy kuru soğan
– 3 adet çarliston biber
– 2 adet orta boy domates
– 4 adet orta boy patates
– 1 çay kaşığı tuz, karabiber
Hazırlanışı
Bonfileleri yarım cmden daha ince olacak şekilde dövüp, üzerine tuz ve karabiber serpin ve üst üste yerleştirin. Derin dondurucuda 1 gece bekletin. Sonra etler çözülünce parmak kalınlığında ince uzun doğrayın. Tavada zeytinyağını kızdırıp, bonfileleri 4-5 dakika kavurun. Halkalar şeklinde doğranmış soğanları ve biberleri ilave edip, 7-8 dakika karıştırarak kavurun. Domatesleri soyup, küp küp doğrayıp, ilave edin ve 5 dakika kavurun. Etler yumuşayıncaya kadar pişirin ve ocağın altını kapatıp, üzerine tuz, karabiber serpin. Patatesleri haşlayıp, soyun ve halka şeklinde doğrayarak servis tabağına dizin. Üzerine tavadaki bonfileli karışımı ekleyin ve servis yapın.