Bu tarif ile hazırlayacağınız domates sosunuz 2-3 sene kullanmasanız bile bozulmuyor sevgili hanımlar.
Domates sosu nasıl hazırlanır?Malzemeler:
1 kasa domates için (20-23kg)
1 kg kapya biberi
2,5 su bardağı zeytin yağı
2 yemek kaşığı tuz
Armut domatesleri ve biberleri güzelce yıkadıktan sonra uç kısımlarını alıp domatesleri 4 eşit parçaya kesin.Daha sonra rondodan çekiyorsunuz.Tencereye az miktar çekilmiş domatesleri koyun ve ocağın altını açınız ve kaynamaya bırakın.
Daha sonra kapya biberlerininide(ayıklanmış olacak)rondo da çekip domates dolu tencerenize ekleyin.Domatesinizi kıvam alana kadar kaynatın.Bu karışıma zeytinyağını ve tuzunu da ekleyin ve arada karıştırarak kaynatın.
Videoda 2,5 saat kadar kaynatılmış.son olarak kavanozlara domates soslarını doldurun ve bu arada Kapaklarının yeni olmasına dikkat edin..Kapaklarını sıkıca kapatın ve ters olarak masaya sıralayın.Üzerine kalın bir örtü örtüp 1 gün bekletin.Ertesi gün açıp kavanozları düz hale getirip kilerinize kaldırabilirsiniz.